Boter: Boter - Grooth. in Antwerpen 1

dinsdag 24 maart 2009

Boter - Grooth. in Antwerpen 1

Busschots BVBA
Liersesteenweg 222 2590 Berlaar
Antwerpen map
Tel:03 482 12 02
Fax:03 482 25 18

Naenen BVBA
Eggerseelstraat 49 2530 Boechout
Antwerpen map
Tel:03 455 28 70
Fax:03 455 43 71

Rijs-Van den Heuvel
Kalmthoutse Steenweg 242A 2990 Wuustwezel
Antwerpen map
Tel:03 669 60 93
Fax:03 669 82 13

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Boter is de gekarnde room van melk. Men spreekt ook wel van roomboter, wat een pleonasme is, aangezien boter altijd van room gemaakt wordt. De productnaam boter is beschermd en moet ten minste 82% melkvet bevatten. Daarom wordt bijvoorbeeld het Engelse peanut butter niet vertaald als pindaboter, maar als pindakaas.

Margarine (vroeger kunstboter genoemd) is dus anders dan boter, ook al wordt het in dagelijks spraakgebruik ten onrechte soms zo genoemd.

Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter en wordt gebruikt in sommige keukentoepassingen. Ghee is een type geklaarde boter belangrijk in de Indiase keuken.